如果没有签订合同的劳动者想要讨薪，那么只要证明劳动者和用人单位之间存在着劳动关系，在用人单位拖欠工资的情况下可以先协商。如果协商不成，那么可以向当地劳动监察大队提起投诉，由劳动部门进行调节。调解不成，不愿意调解或者当事人不履行调解协议书，另一方可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
未签订劳动合同的如何证明劳动关系，可以提供证据证明存在劳动关系来要回自己的工资。证据包括用人单位下发载有劳动者姓名的各种文件:通知、工作任务、任命通知书、介绍信、签到表等，这些证明材料应有用人单位的公章等。
(一)未签订劳动合同的证明劳动关系，可以提供以下证据证明存在劳动关系：
1、用人单位下发载有劳动者姓名的各种文件:通知、工作任务、任命通知书、介绍信、签到表等，这些证明材料应有用人单位的公章;
2、劳动者代表用人单位与其他实体或个人签订的合同：劳动者代表公司与他人签订的合同，且合同上又有用人单位所盖公章;
3、与用人单位有业务往来的其他单位留存的相关资料、劳动者在其企业的上下班的打卡记录、工作证等;
4、录音、录像、照片：劳动者在上下班时的录音录像，或者其他关于工作方面的录像也可作为给用人单位提供了劳动的证据。
5、网络聊天信息：劳动者与用人单位相关人员业务往来的QQ、微信等即时通讯工具聊天记录，并证明通讯工具的使用者是本人;
6、手机短信往来：劳动者与用人单位法定代表人或主要负责人协商往来的短信记录。
(二)关于诉讼费一般是原告先行支付，然后等到案件审理结束后根据审理结果决定，由败诉方承担诉讼费用;关于律师费除非有特别约定，一般是谁请律师谁承担律师费。对于经济困难的，可以申请法律援助，从而免除律师费，法院诉讼费方面，符合条件的，可以申请免交、减交或缓交。
劳务纠纷可以先申请劳动仲裁，对仲裁不服的，再向人民法院起诉。
在日常的工作中，如果能签属劳动合同务必签署。以免以后为工资的问题麻烦。不能签署劳动合同或者是短期工，临时工。应该保留工作证据，以备不时之需。劳动仲裁委会向劳动者索要能够证明事实劳动关系的证据，这时，只要将在最开始收集的那些证据(如工作服、工作卡等)都拿出来就行了。
