一、工地包工头签合同后违约如何处理？
具体处理的方法是：
守约方可以按照合同当中关于合同违约的相关内容，要求违约方支付违约金，承担违约责任。违约方拒不支付的，守约方可以凭借违约方违约的相关证据，写好起诉状，向违约方所在地或者合同履行地的人民法院起诉解决。
《民法典》第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
一般来说有以下几种解决方式：
一是双方协商调解解决，找到当事人以协商的方式达成和解协议，这是最佳解决办法二是非官方第三协调解决，邀请当事人双方都认可和有一定影响对方的人从中调解;
三是合同仲裁;请求合同管理部门仲裁纠纷解决，如是劳动仲裁则找到劳动局，如是商业纠纷仲裁则找到市场管理监督部门等。
四是直接向人民法院申请诉讼。
二、工程施工合同违约金最高赔偿上限是多少?
违约金是由合同当事人约定的概念，如果未约定则不存在违约金支付问题。违约金上限属于约定违约金的范畴，是否设定，如何设定亦取决于合同当事人的决定，法律并不进行干涉。需要注意的是，约定违约金上限并不意味着违约方的违约赔偿责任即以该上限为准。
《民法典》第585规定：“约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。”根据该规定可以看出，即使合同中约定了违约金(包括上限)，如果违约金不足以弥补因违约行为给守约方造成的损失，守约方也是可以要求增加的。也就是说，违约金或者违约金上限是不能完全限制违约方所需承担的损失赔偿责任的。按照《民法典》第585条第2款规定，如果违约金高于守约方的实际损失，违约方也可以要求降低，只不过需要达到“过分高于”的程度才会被允许予以调整。这体现了违约金的惩罚性特点。
综合上面所说的，签订合同之后如果存在违约的情形，那么对于违约方必定就需要承担违约的责任，而对于处理的方式就需要由双方协商如果协商不好的就可以走诉讼的程序，所以，自己的权益就一定要懂得自己保护，这样才能算是合理、合法的。
